[논평]유업계는 현 乳지방 수준이 높다는 전제 속에 소비자들이 건강에 대한 관심 고조로 저지방을 선호하고 있다며 원유가격 산정체계 개선의 필요성을 주장하곤 한다. 乳지방이 건강에 좋다는 것이 국내외 연구들을 통해 일반화되고 있음에도 불구하고, 속내야 어찌되었든 유업계 스스로가 잘못된 편견을 갖고 있다는 것을 반증한다. 乳지방에 대한 잘못된 인식은 乳지방이 비만, 심혈관질환과 관련성이 있다는 것이 핵심이다. 첫 번째는 우유와 유제품에 포함된 乳지방에 의해 비만의 위험이 증가한다는 인식이다. 캐나다 미첼병원 연합건강센터에서 18세 미만 2만여명의 데이터(28개 연구)를 분석한 결과, 일반우유를 마신 아이들이 저지방 우유를 마신 아이보다 비만 발생비율이 약 40% 낮은 것으로 발표했다. 또한 스웨덴 연구기관에서 실시한 복부비만과 乳지방 섭취와 관련한 12년간 코호트연구(Cohort study)에서는 乳지방 고섭취군과 저섭취군을 비교한 결과, 乳지방 고섭취군에서 복부비만의 위험이 낮았다고 밝혔다. 최근 국제학술지에 실린 ‘한국 성인의 우유 섭취와 대사증후군과의 관련성(서울대 의대 강대희 교수‧중앙대 신상아 교수)’ 연구결과(전국 38개 종합병원 건강검진수검자 13만
깨끗한 목장이란? 목장의 규모나 시설노후 여부와는 하등 관계없음이 다시 한번 증명됐다! (사)한국낙농육우협회(회장 이승호)는 2019년도 깨끗한목장가꾸기운동 우수목장 시상식을 지난 12월 17일(화) 더케이호텔 서울 3층 거문고C홀에서 개최하였다. 이날 시상식에서는 올해 최고의 깨끗한 목장에 해당되는 대상(농식품부장관상)에 충북 제천 이시돌목장(대표 변효섭)을 비롯, 최우수상(농식품부장관상) 2개소, 우수상(농촌진흥청장상) 1개소, 우수상(한국낙농육우협회장상) 4개소, 장려상(한국낙농육우협회장상) 1개소가 선정되어 수상했다. 지난 해 우수목장 시상식과 마찬가지로 올해도 소비자 및 학계전문가들을 대상으로 한 “우유가치의 재발견을 위한 포럼” 행사에 앞서 거행됨으로서 소비자들을 대상으로 낙농가 스스로가 신선하고 안전한 우유생산을 위해 목장환경을 깨끗하게 가꾸며 노력하는 모습을 적극 알리는 계기가 되었다. 올해 우수목장 선정활동은 지난 3월부터 8월까지 이뤄진 우수목장 추천 접수를 시작으로, 제1차 우수목장 선정위원회(8.14)를 개최하여 올해 우수목장 선정기준 확정을 논의한 바 있고, 이후 9월 17일 ~ 20일, 9월 30일 ~ 10월 1일에 걸친 현지심사 결
